ԹԵՄԱՆԵՐ

Sacher տորթ, օրիգինալ բաղադրատոմս և բանջարեղենային տարբերակ

Sacher տորթ, օրիգինալ բաղադրատոմս և բանջարեղենային տարբերակ

Sacher տորթ, օրիգինալ բաղադրատոմս և Vegan տարբերակը: Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ Sacher տորթ ՝ հետևելով ավանդական բաղադրատոմսին կամ օգտագործելով նմանակը ՝ առանց ձվի, կարագի և կենդանական ծագման այլ ածանցյալների:

Բնօրինակ Sacher Cake

Այնտեղ Sacher տորթ դա ա շոկոլադե թխվածք ավստրիական ծագմամբ: Այնտեղ Sacher տորթայն շատ տարածված է և տարածված է ամբողջ աշխարհում, այնքանով, որ այն կարելի է գտնել ամենատարբեր ռեստորանների ընտրացանկերում: Մենք դա գտնում ենք հրուշակեղենի խանութներում, սուպերմարկետների աղանդերի վաճառասրահում, արագ սննդի կետերում ... մի խոսքով, գտնել այս համեղ դեսերտը, իհարկե, դժվար չէ: Այն ավելի շատ ջանք է պահանջում, սակայն, տանը պատրաստելու համար:

Այնտեղ տնական թխվածքաբլիթդա մեզ հնարավորություն է տալիս համտեսել իսկական և որակյալ արտադրանք ՝ առանց տարբեր կոնսերվանտների առկայության: Այս կապակցությամբ մենք կպատկերացնենք ձեզ ինչպես պատրաստել տաշեղ տնական տորթ հետեւելով ավանդական բաղադրատոմսին ՝ քայլ առ քայլ:

Ինչպես պատրաստել Sacher տորթ, օրիգինալ բաղադրատոմս

Ահա բաղադրիչները `Sacher տորթ

  • 80 գրամ դառը շոկոլադ
  • 60 գրամ կարագ
  • 20 գրամ շաքարի փոշի
  • 3 օրգանական ձու
  • 100 գրամ հատիկավոր շաքար
  • Վանիլի փոշի
  • 70 գրամ ալյուր 00 տեսակ
  • 160 գր ծիրանի մուրաբա
  • Մի պտղունց աղ

Բաղադրությունը Ganashe- ն պատրաստելու համար.

  • 250 մլ հեղուկ սերուցք
  • 350 գր մուգ շոկոլադ

Arnգուշացում
ԱվստրիայումSacher օրիգինալ տորթորը ներառում է ծիրանի ջեմի երկու շերտ `մեկը վերին և մեկը ստորին հիմքի վրա: «Էդուարդ Սաչեր տորտեի» ավանդական տորթն ընդգրկում է միայն մեկը: Դա մանրուք է, բայց տարբերություն է առաջացնում երկու բաղադրատոմսերի միջեւ: Sacher տորթի մեկ այլ տարբերակ ներառում է ծիրանի փոխարեն հապալասի ջեմ օգտագործել:

Տնական Sacher տորթ

  1. Հեղուկ սերուցքը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել այն միջին կրակի վրա
  2. Եռացնել և ավելացնել 40 գրամ մուգ շոկոլադ ՝ խնամելով փայտե գդալով խառնուրդը
  3. Խառնել այնքան ժամանակ, մինչ համոզվեք, որ շոկոլադը ամբողջովին հալվել է և խառնվել սերուցքի հետ
  4. Մնացած շոկոլադը կտորների մեջ հալեցրեք կրկնակի կաթսայի մեջ մի ամանի մեջ
  5. Միևնույն ժամանակ, ամանի մեջ հարել կարագը շաքարավազի աղով, աղով և վանիլով
  6. Ձվերը վերցրեք, դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակից և մի կողմ դրեք
  7. Այս պահին պարզապես պատրաստած խառնուրդին ավելացրեք թեթևակի ծեծված ձվի դեղնուցները, ապա բայն-մարիի հալված շոկոլադը
  8. Մեկ այլ ամանի մեջ հարել ձվի սպիտակուցները հատիկավոր շաքարով, մինչև որ այն թունդ դառնա
  9. Ավելացնել ալյուրը և կրկին խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը հարթ դառնա
  10. Հենց նոր ստացված խառնուրդը լցրեք նախկին կարագով և ալյուրով լցված վառարանի կաղապարի մեջ ՝ 20 սմ տրամագծով
  11. Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 35-40 րոպե:
  12. Երբ պյուրե տորթը պատրաստ լինի, հանեք այն վառարանից և շրջեք այն ձևից
  13. Երբ տորթը սառչի, հորիզոնական կտրեք այն կիսով չափ, որպեսզի ստանաք երկու սկավառակ
  14. Առաջին սկավառակի վրա սպաթուլայի հետ տարածեք ծիրանի մուրաբայի շերտը և ծածկեք երկրորդով
  15. Տարածեք մնացած ջեմը եզրերի երկայնքով և տորթի ամբողջ մակերևույթով, որը ծածկելու եք օգտագործելուց անմիջապես առաջ պատրաստված գանաչով, որպեսզի չխստանա:
  16. Տորթը դնել սառնարան մոտ 30 րոպե կամ մինչև գանաշի ամրացումը:

Arnարդարել հարած սերուցքով և մատուցել:

Vegan Sacher տորթ

Ով է փնտրումSacher տորթի բաղադրատոմս առանց ձվիև առանց կարագի նա կարող է օգտվել իր վարկածիցՎեգան, Ահա 8 հոգու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

  • 200 գ ալյուր 0
  • 180 գ շաքար
  • 5.4 դլ սոյայի կաթ
  • 80 գ եգիպտացորենի օսլա
  • 500 գ մուգ շոկոլադ
  • 20 գ քաղցր կակաոյի փոշի
  • Տորթերի համար 10 գ թխում փոշի
  • 80 գ արեւածաղկի ձեթ կամ կանոլայի յուղ
  • 300 գ ծիրանի մուրաբա

Sacher տորթ առանց ձվի, ինչպես վարվել

Ահա, թե ինչպես պատրաստել այնvegan sacher տորթ.

Կոնտեյներով խառնել ալյուրը, շաքարը, կակաոն, եգիպտացորենի օսլան և խմորիչը: Աստիճանաբար ավելացրեք 2,8 դլ կաթ և ամբողջ յուղի քանակ: Լավ խառնել:

Խառնուրդը տեղափոխեք մոտ 22 սմ տրամագծով տապակի: Թխել 170 ° C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե:

Բացի այդ, պատրաստիր փայլը: Բուսական կաթի մնացած մասը տաքացրեք, հասցրեք եռացրեք:

Մուգ շոկոլադը մանր կտրատել և ավելացնել կաթսայի մեջ եռացող կաթով: Պտտեք, մինչեւ ստանաք հարթ, առանց ուռուցիկ հեղուկ:

Բիսկվիթը հանեք ջեռոցից, թողեք սառչի, այնուհետև կտրեք այն երկու շերտով: Տարբերակի համարվեգանորSacher օրիգինալ տորթստիպված կլինեք ծիրանի մուրաբան դնել բիսկվիթի երկու շերտերի վրա, հակառակ դեպքում ծիրանի մուրաբան դնել միայն ներքևի շերտի վրա:

Բիսկվիթը ծածկել շոկոլադե փայլով: Թողեք այն մի քանի ժամ հանգստանա սառնարանում և ձեր մեջVegan Sacher տորթպատրաստ!

Sacher տորթ կրեմով

Բնօրինակի բաղադրատոմսը չի պարունակում կրեմով միջուկ, սակայն նրանք, ովքեր նախընտրում են, կարող են նաև կրեմի շերտ ավելացնել ներսի մեջԲիսկվիտ, Հանրաճանաչ, սերուցքն օգտագործվում է զարդարելու համար Sachertorte- ն, երբ մեկ անգամ ծառայել է ափսեի մեջ:



Տեսանյութ: ORIGINAL SACHERTORTE RECIPE from Vienna (Հունվարի 2022).