ԹԵՄԱՆԵՐ

Միջերկրածովյան միդիաներ. Բնութագրերը և հատկությունները

Միջերկրածովյան միդիաներ. Բնութագրերը և հատկությունները

Ինչն է ստիպում միջերկրածովյան միդիաներոչ միայն նրանք, ովքեր սիրում են դա: Դա վերջերս հայտնաբերված հատուկ հատկություն է, որը ոչ մի կապ չունի կերակուր պատրաստելու, այլ կլիմայի փոփոխության հետ: Դա արծաթե սկուտեղի վրա մատուցված հնարավորություն է ՝ ավելի լավ ճանաչելու այս կենդանիներին և պարզելու, թե ինչպես են նրանք իրենց պահում այս ժամանակահատվածում, երբ այլևս միջանկյալ եղանակներ չկան:

Ավելի տեխնիկական անվանումն է միդիա, և մենք գտնում ենք, որ դրանք նշված են այնպիսի անուններով, ինչպիսիք են մկանները, peoci, pedoli դրանք միջերկրածովյան բնորոշ երկփողկային փափկամարմիններ են, բայց որոնք մենք գտնում ենք նաև Սև ծովում և Ատլանտյան օվկիանոսի որոշակի հատվածում, մասնավորապես Մարոկկոյից Բրիտանական կղզիներ գնացողի մեջ: Timeամանակի ընթացքում այն ​​գրավել է նաև այլ տարածքներ, որտեղ մրցակցել է տեղի տեսակների հետ ՝ վաստակելով այն համբավը որպես «զավթիչ»: Դա տեղի է ունենում, օրինակ, Նոր Zeելանդիայում և Ավստրալիայում, Կալիֆոռնիայում, ինչպես նաև Հարավային Աֆրիկայում և Japanապոնիայում: Միջերկրական ծովախորշերն այս մասերում այնքան ինվազիվ են, որ ընդգրկվել են հարյուր առավել վնասակար ինվազիվ տեսակների ցուցակում:

Միջերկրածովյան միդիաներ. Բնութագրերը

Մեր ծովերում ապրող միդիան է հագեցած gills հետ gills նրանք պետք է իրենց կերակրեն ՝ պահպանելով ծովում գտած սնունդը, ինչպես նաև շնչեն ՝ թթվածին վերցնելով: Նրանք հիմնականում ուտում են պլանկտոններ ՝ խառնված ծովում կասեցվածի հետ:

«Խեցին», որը կոչվում է փական, ունի սեւ կամ մանուշակագույն գույն, այն կարող է ցույց տալ աճի համակենտրոն շրջանակներ: Այն բաղկացած է կալցիումի կարբոնատից, ներսում այն ​​հարթ և մարգարիտ գույն է, կաթիլային ձևը ասիմետրիկ է և բնորոշ է այս մկաններին: Երկու պատյանները միացնող ծխնին ունի երեք կամ չորս ատամ և բավականին ամուր է: Միդիների ներսում կա թաղանթ կոչվող մասը ՝ տարբեր ներքին օրգաններով: Դրա գույնը թույլ է տալիս մեզ բացահայտել սեռը, որին պատկանում է անհատը. եթե այն դեղին է, հակված է սերուցքի, այն կլինի տղամարդ, մինչդեռ եթե այն հակված է կարմիր-նարնջի, ապա այն կլինի կին:

Միջերկրածովյան միդիաներ ՝ հատկություններ

Timeամանակն է պարզել, թե հատկապես ինչ են անում այս միդիաները կլիմայի փոփոխություններ որոնք բնութագրում են մեր դարաշրջանը: Նրանք ապացուցում են, որ հատկապես դիմացկուն են, ինչը նշանակում է, որ նրանք ի վիճակի են գործ ունենալ դրանց հետ ՝ առանց այդքան մեծ վնասներ կրելու, այլ ավելի շուտ հարմարվելու և փոփոխվելու, որպեսզի շարունակեն գոյատևել իրենց միջավայրում:

Nature Communications- ում հրապարակված միջազգային ուսումնասիրությունը պատմում է, թե ինչպես են միջերկրածովյան միդիաները կարողանում դիմակայել դրանծովերի թթվայնացում, կապված է ածխածնի երկօքսիդի բարձր արտանետումների հետ, գենետիկ տարբերակների շնորհիվ: Այս արդյունքին հասնելու համար միդիայի շատ նմուշներ վերլուծվել են Օվկիանոսյան աստղադիտարանում Villafranca Marittima, Ֆրանսիայի Միջերկրական ծովի ափին ՝ հասկանալու համար, թե ինչպես են տարբեր գենետիկ տարբերակները վարվել տարբեր pH ունեցող միջավայրերում:

Հետազոտողները նշել են, որ որքան ջուրն ավելի թթվային է, այնքան ավելի շատ պատյանները սկզբում դանդաղ են աճում, իսկ հետո արագանում և հասնում են մյուսների չափին, որոնք աճել են ավելի չեզոք pH միջավայրում: Սա նշանակում է դիմացկուն լինել, սա ցույց է տալիս, թե ինչպես են միջերկրածովյան միդիաները հագեցած գենետիկ տարբերակներով, որոնք նրանց ունակ են դիմակայելու Գծովերի թթվայնացում: Marովային տեսակների մեջ նման հարմարվողականություն դիտելը սովորական չէ, և դա մեզ ստիպում է հավատալ, որ առաջիկա տարիներին միդիաները ավելի լավ են գոյատևելու, քան մյուս կենդանիները, քանի որ դրանք գենետիկորեն առավելություն ունեն: Նրանք նաև ստիպված կլինեն հաղթահարել այլ խնդիրներ, ինչպիսիք են ջրի աղիությունը բարձրացնելը և ջերմաստիճանի տարօրինակ տատանումները, որոնք պետք է հայտնաբերվեն, եթե դրանք դիմացկուն են նույնիսկ դրա դիմաց:

Միջերկրածովյան միդիաները խոհանոցում

Եկեք վերադառնանք այս փափկամարմինների մասին խոսակցությանը այն համատեքստում, որում մենք նրանց ամենալավը գիտենք ՝ խոհարարական, պատմելու նրանց հատկությունների մասին, որոնք միշտ չէ, որ հայտնի են նույնիսկ նրանց, ովքեր համտեսում են ՝ բեղերն ու մատները լիզելով: Ձկնորսությամբ կամ մեծ քանակությամբ դաստիարակված ՝ դրանք պարունակում են մոտավոր Հեկտոգրամի համար 58 կկալ և դրանք չափազանց հարուստ են սննդանյութերով, ինչպիսիք են երկաթը (5,8 մգ 100 գ ուտելի հատվածի համար): Դրանք պարունակում են տարբեր հակաօքսիդիչ նյութեր ՝ սելեն և վիտամին E, ինչպես նաև բարձր չհագեցած ճարպաթթուների մեծ տոկոս:

Չնայած կենդանական ծագման սննդամթերք են, դրանք շատ քիչ հագեցած ճարպաթթուներ ունեն: Մեր գաստրոնոմիական ավանդույթի մեջ մենք շատ բաղադրատոմսեր ենք գտնում, որոնցով սեղանի վրա այս փափկամարմինը մատուցելու համար, մյուսները մեզ են գալիս մերից տարբեր միջերկրածովյան խոհանոցներից, ինչպիսիք են ֆրանսիական, իսպաներեն կամ հունական: Գինու հետ միասին բույրերը կամ տոմատի սոուսը կարելի է եփել կճեպով, ինչպես թավայի մեջ, այնպես էլ կաթսայի մեջ: Մասնավորապես, Նեապոլիտանական տարածքում կարելի է գտնել «միդերով պղպեղ» և «Մանրացրած միդիաներ«Բացի այդ, սխտորով և յուղով Ֆրանսիայում մենք դրանք գտնում ենք պրովանսալական ոճով, օրինակ ՝ բույրերով հարուստ սոուսով: Ֆրանսիական ոճով սեղանին մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է ժամանակավոր կաթսա, շատ պարզ, բայց կատարյալ `դրանք տաք պահելու և որոշակի ոճ պահպանելու համար: Ամազոնում մենք գտնում ենք մի քանի օրինակներ, ինչպես այս մեկը:

Առանց կեղևի, մենք կարող ենք պատրաստել դրանք տապակած տապակի մեջ կամ պարզապես թավայի մեջ պղպեղ, յուղ և աղ: Համեղ բաղադրատոմսերը մակարոնեղենը հագցնելու համար տեսնում են ջեռոցում կամ համեղ սոուսներով միդիաներ: Իսպանական Պաելլայում բոլոր վարկածներով կան միջերկրածովյան միդիաներ, և այսօր դրանք հաճախակի գլխավոր հերոսներ են ՝ հետաքրքիր աղցանների այլ ծովամթերքների հետ միասին:


Տեսանյութ: Մաշկ 8-րդ դասարան (Հունվարի 2022).